❣️ 한입 깨무는 순간 바삭! 라이스페이퍼 새우튀김 ❣️

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📌 재료

• 생새우
• 라이스페이퍼
• 소금, 후추
• ❓핵심 재료❓
• 디핑 소스 (머스타드 소스, 시즈닝 가루 등 취향껏)

🥣 조리 순서

1. 새우 손질 및 밑간
   • 대하의 껍질을 까고, 등 쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거합니다.
   • 손질한 새우에 소금과 흑후추를 뿌려 약 10분간 밑간해 둡니다.
2. 재료 준비 및 성형
   • 라이스페이퍼를 가위로 4등분(부채꼴 모양)으로 잘라줍니다.
   • 4등분 한 라이스페이퍼 위에 밑간 한 새우를 올립니다.
   • 고기 망치(또는 두꺼운 도구)로 새우를 탕탕 두드려 살을 얇고 납작하게 펴면서 라이스페이퍼에 밀착시킵니다.
3. 튀기기
   • 팬에 기름을 ****두르고 열을 올립니다.
   • 기름이 달궈지면 준비한 새우를 넣고 약 10초간 바삭하게 튀겨낸 후 건져냅니다. (기름에 넣자마자 라이스페이퍼가 하얗게 부풀어 오릅니다)
   • 남은 라이스페이퍼 조각도 기름에 살짝 튀겨내면 바삭한 라이스페이퍼 칩이 됩니다.